1. | Adamkiewicz-Drwiłło, H. (2004). Znaczenie innowacyjności w poprawie konkurencyjności przedsiębiorstw (s. 267–271). W: B. Grzybowska (red.), Zarządzanie przedsiębiorstwem w warunkach konkurencji. Olsztyn: Wydawnictwo UWM. |
2. | Czubała, A. (2011). Rola konsumentów w realizacji koncepcji społecznej odpowiedzialności przedsiębiorstw. Konsumpcja i Rozwój, nr 1, 58–66. |
3. | Doring, H. (2008). Gastronomia XXI wieku – nowe wyzwania. Food Service, 3, 25–27. |
4. | Drucker, P.F. (2000). Zarządzanie w XXI wieku. Warszawa: Wydawnictwo Muza. |
5. | Główny Urząd Statystyczny (2015). Mały Rocznik Statystyczny Polski. Warszawa. |
6. | Grudzewski, M., Hejduk, I.K. (2001). Przedsiębiorstwo przyszłości, Zmiany paradygmatów zarządzania. Master of Business Administration, 1, 95–111. |
7. | Kaczmarek, K. (2013), Paradygmat funkcjonalny Herberta Spencera. Studia Socjologiczne, 2, 31–45. |
8. | Kempy, D. (2001). Logistyczna obsługa klienta. Warszawa: PWE. |
9. | Mazurek-Łapacińska, K. (2003). Polacy wobec nowych tendencji w konsumpcji. Warszawa: Wyd. IRWiK. |
10. | Payne, A. (2002). Marketing usług. Warszawa: PWE. |
11. | Penc, J. (2002). Przedsiębiorstwo w burzliwym otoczeniu. Procesy adaptacji i współpracy. Bydgoszcz: Oficyna Wydawnicza Ośrodka Postępu Organizacyjnego. |
12. | Sala, J. (2010). Marketing w gastronomii. Warszawa: PWE. |
13. | Zabrocki, R. (2006). Kryteria oceny konkurencyjności przedsiębiorstw gastronomicznych przez konsumentów na rynku usług żywieniowych (s. 531–536). W: B. Grzybowska (red.), Konkurencyjność przedsiębiorstw w gospodarce rynkowej. Zarządzanie przedsiębiorstwem w warunkach konkurencji. Olsztyn: Wyd. UWM. |
14. | Zabrocki, R. (2008). Rola i funkcje usług żywieniowych we współczesnym świecie (s. 37–45). W: A. Rochmińska (red.), Theoretical and Empirical Researches on Services during Socio-Economic Changes. Łódź: Wydawnictwo Enturion. |