Problemy Transportu i Logistyki

Previously: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Problemy Transportu i Logistyki

ISSN: 1644-275X     eISSN: 2353-3005    OAI    DOI: 10.18276/ptl.2019.48-02
CC BY-SA   Open Access 

Issue archive / nr 4 (48) 2019
FOOD SHARING JAKO ELEMENT EKONOMII WSPÓŁDZIELENIA W KONTEKŚCIE MARNOWANIA ŻYWNOŚCI
(Food sharing as part of the sharing economy in the context of food waste)

Authors: Emilia Drozłowska ORCID
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Marcin Sobieraj ORCID
Uniwersytet Szczeciński
Keywords: food food security food sharing sharing economy
Year of publication:2019
Page range:8 (17-24)
Klasyfikacja JEL: M14
Cited-by (Crossref) ?:

Abstract

Aim of the article: analysis of the main assumptions of the Food sharing trend and assessment of development opportunities in the context of reducing food waste. Methodology of analysis: analysis of literature, internet, statistical sources and data made available by other institutions allowing for juxtaposition of relevant concepts, definitions and data. Results: the analysis indicates a noticeable and widespread trend in society related to the reduction of food waste, which intensifies the widespread use of web applications. Conclusions: in the current era, in the absence of a solution related to an effective food distribution system (from regions where it is wasted to countries with its shortage), Food sharing has a chance to become an important element supporting the reduction of the amount of wasted food and changing public awareness in terms of negative effects related to this phenomenon.
Download file

Article file

Bibliography

1.Banaszek, M. (2016). Ekonomia współdzielenia jako alternatywny kierunek rozwoju miast. Ekonomia Społeczna, 1,
2.51−59.
3.Dąbrowska, A., Janoś-Kresło, M. (2013). Marnowanie żywności jako problem społeczny. Handel Wewnętrzny, 4 (345),
4.14−26.
5.Drozłowska, E. (2018). Problematyka marnowania żywności w Polsce − przegląd inicjatyw pozarządowych i społecznych.
6.Ludzie nauki w kręgu interdyscyplinarnych badań. Waleńczów: INTELLECT.
7.Eckhardt, G., Bardhi, F. (2015). The Sharing Economy Isn’t About Sharing at All. Harward Business Review, 28 stycznia.
8.Pobrane z: https://hbr.org/2015/01/the-sharing-economy-isnt-about-sharing-at-all (11.05.2019).
9.Eurostat (2019).
10.Ganglbauer, E., Fitzpatrick, G., Subasi, Ö., Güldenpfennig, F. (2014). Think globally, act locally: a case study of a free food
11.sharing community and social networking. W: Proceedings of the 17th ACM conference on Computer supported
12.cooperative work & social computing. ACM (s. 911−921). Baltimore, MD, USA.
13.Karikari, I. (2014). Casserole Club. International Journal of Integrated Care (IJIC), 14, 145−152.
14.Kauf, S. (2018). Ekonomia Współdzielenia (Sharing Economy) jako narzędzie kreowania Smart City. Organizacja i Zarządzanie,
15.120, 141−151.
16.Michelini, L., Principato, L., IasevolI, G. (2018). Understanding food sharing models to tackle sustainability challenges.
17.Ecological Economics, 145, 205−217.
18.Mikuła, A. (2012). Bezpieczeństwo żywnościowe Polski. Roczniki Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich,
19.4 (99), 38−48.
20.Privitera, D. (2016). Describing the collaborative economy: Forms of food sharing initiatives. Economic Science for Rural
21.Development Conference Proceedings, 43, 92−98.
22.Raport Federacji Polskich Banków Żywności (2016). Badania ankietowe dotyczące marnowania żywności w Polsce na
23.zlecenie Federacji Polskich Banków Żywności.
24.Rifkin, J. (2016). Społeczeństwo zerowych kosztów krańcowych. Warszawa: EMKA.
25.Walsh, B. (2011). 10 ideas that will change the world. Today’s smart choice: don’t own share. Time, 17 marca. Pobrane z:
26.http://content.time.com/time/specials/packages/article/0,28804,2059521_2059717,00.html (10.05.2019).
27.Zaman, A.U. (2015). A comprehensive review of the development of zero waste management: lessons learned and guidelines.
28.Journal of Cleaner Production, 91, 12−25.
29.www.cbos.pl (13.05.2019).
30.www.bankizywnosci.pl (4.05.2019).
31.www.rp.pl (10.11.2017).
32.www.facebook.com/FoodsharingPolska (12.11.2018).
33.www.foodsharing.de (10.11.2018).
34.www.reliefweb.int (3.05.2019).
35.www.zero-waste.pl (30.05.2019).
36.www.zwia.org (19.06.2019).